【花椰菜】

　　花椰菜是十字花科植物中最常见也是最具代表性的，其中含有一种特殊的营养物质，索弗拉芬，这是一种高效的抗氧成分，能够刺激人体自身产生对抗氧化和疾病的酶。

　　此外，花椰菜有抗癌功效，长期食用菜花可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。