橄榄油当中含有较高的单元不饱和脂肪酸，而其它的维生素A、D、E、F、K成分和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等，也容易被人体消化吸收，长期使用，具有非常好的营养保健作用。

　　蕃茄

　　蕃茄中的茄红素有助抗发炎与血栓，是一种强大的抗氧化剂，有助于降低血小板的活性，从而减少血栓、心脏病和中风的发生；甚至可以防止不良胆固醇 LDL 氧化，减少血管阻塞而造成高血压的机率。

　　除了以上的食材外，像地瓜、奇异果、樱桃、杏仁等也都是会身体很有益处的食物，加上以正确的方式料理，就能达到美味与健康两者兼具的效果啰!