另外，有些商家还会使用地沟油。据实验测定，“地沟油”的酸败指标远远超出国家规定，长期摄入，人们将出现体重减轻和发育障碍，易患腹泻和肠炎，并有肝、心和肾肿大以及脂肪肝等病变。此外，地沟油受污染产生的黄曲霉毒性不仅易使人发生肝癌，在其他部位也可以发生肿瘤，如腺癌、肾癌、直肠癌及、卵巢、小肠等部位癌变。

　　四、油炸类：

　　除了以上外，受到上班族追捧的要数油炸类。例如炸鸡排、炸鱿鱼圈、炸鸡柳等。这些油炸类热量很高，一个炸鸡腿汉堡热量大约为500kacl，如果再加上一杯可乐，一对鸡翅大约为1000kcal。而正常成年轻体力活动者每日所需热量为2100kcal，为2400kcal。一顿鸡腿套餐就占了总能量的一半左右。那我们的早餐和晚餐要怎样吃呢?