二、麻辣烫：

　　麻辣烫，作为流传多年的四川特色小吃，因无可不烫，无味不有的特点，从而深受广大消费者的喜爱。很多人都喜欢吃麻辣烫，尤其觉得街边的麻辣烫味道更好。还有人会这样说“越脏的才越好吃，像这种街边麻辣汤就是其中的代表”。但除了卫生问题外，这种麻辣烫就没有其他隐患了吗?

　　1、麻辣烫都是经过高温煮过的，其中想等中的维生素和矿物质等营养素就会大量的流失。

　　2、有很多人喜欢吃过烫的食物，通常我们忍耐的最大温度是65℃，而食道的忍耐温度为45℃。吃到口中觉得烫的，在食道更会觉得烫，这样高温容易将食道粘膜损伤、增生，如此反复就会增加食道癌的风险。