‖芝麻豆腐

　　材料：白芝麻150克。葛粉、海带汤、盐各适量。

　　做法：

　　①芝麻倒入平底锅，以中火炒；熟芝麻放入碗内用力磨碎到出油。

　　②倒入葛粉，再慢慢加入海带汤汁，用手慢慢搅拌溶解葛粉，再加盐调味。

　　③葛粉浆过滤后倒入平底锅，以中火煮5分钟后再用小火熬15分钟，葛粉浆顺利凝固光滑即关火（用木勺搅拌调和）。

　　④倒入模型盒，用布从上面轻轻压，使表面平滑，再放入冰箱冷却30分钟。