研究结果发现，早餐吃蛋的人，在午餐前，自我感觉较有饱足感，吃自助餐的份量比那些吃麦片的人少，且吃蛋的人在早餐与午餐之间的3小时内，荷尔蒙分泌量也显示，较不饿且更有饱足感。