8、玉竹焖鸭

　　材料：玉竹50g，沙参50g，老鸭1只，生姜、大葱、味精、食盐等调味品各适量。

　　烹制：①、将老鸭宰杀后，除去毛和内脏，洗净，放砂锅内；将沙参，玉竹放入，加清水适量。

　　②、先以武火煮沸，再用文火焖煮1小时以上，至鸭肉扒烂为止。

　　③、去药渣，放入调味品，再烧汤。

　　④、温服，吃肉喝汤及佐餐食物。

　　适应症：慢性胃炎之胃阴不足证，胃脘隐痛、口干咽燥、大便秘结等。