4、陈皮鸡

　　材料：陈皮20g，香附15g，鸡肉60g，葱白10茎，生姜6g，调味品适量。

　　烹制：①、择嫩公鸡肉冼净，切小块备用。

　　②、将陈皮洗净，醋炒香附，放入砂锅中煎取药汁20 0ml，将生姜切如米粒状，葱白切碎。

　　③、将鸡肉先用热油锅炒。兑入药汁，加适量清水；先以武火煮沸，再以文火焖至药汁干涸;放姜粒、葱白、料酒、味精、酱油，炒拌而成。

　　④、以佛手酒50ml送服，日一次，连吃3～5日。

　　适应症：用于慢性浅表性胃炎之脾胃虚弱、肝胃不和、肠胃气滞证，症见脘胁胀痛、食少不化、嗳气、恶心、舌苔白腻。