以上便是四种存在健康问题的晚餐，我们称之为“问题晚餐”。“问题晚餐”是影响中年健康的一个重要饮食因素，一顿两顿“问题晚餐”无碍大事，但经常性的、长期存在的“问题晚餐”则会给健康带来诸多问题。

　　不良后果一：发胖。

　　“问题晚餐”很容易使人发胖，尤其是中年人。原因之一是“问题晚餐”使体内营养过剩、热能过剩；原因之二是晚上活动少、夜里睡眠时间长、新陈代谢率低，热能消耗少；原因之三是体内的胰岛素分泌有它的生物节律，晚上血中的胰岛素含量最高，再加上丰盛的晚餐刺激体内释放更多的胰岛素。胰岛素从本质上来讲是一种贮存性激素，它可以使体内过多的、剩余的热能转化成脂肪积存起来，久而久之，人就发胖了。(这样看来，肥胖成因中，“问题晚餐”是罪魁祸首之一)

　　不良后果二：糖尿病

　　肥胖与糖尿病是一对亲兄弟，肥胖与糖尿病往往是如影随形。“问题晚餐”会使人体血糖在晚餐后升得过快、过高，这就会刺激胰岛组织分泌释放更多的胰岛素，日复一日，胰岛组织最终不堪重负而功能衰退，最后因体内胰岛索分泌不足而引发糖尿病。