什锦烩鲜蔬

　　原料：香菇50克、金针菇50克、口蘑50克、西芹100克、胡萝卜50克，蚝油1汤匙、淀粉少许、葱段1根，盐适量。

　　制法：(1)西芹、胡萝卜洗净切丝，香菇、金针菇、口蘑洗净备用。

　　(2)锅中加水烧热，放入以上原料焯一下，捞出后放冷水中浸泡备用。

　　(3)油烧热后放葱段炝锅，再倒入蚝油和原料中火细炒，如干锅可放少许水，再放入淀粉勾芡炒匀即可。

　　木耳大白菜汤

　　原料：大白菜200克、木耳50克、金针(干)30克、芥菜末50克、胡萝卜100克。

　　制法：大白菜切片、木耳、胡萝卜切适当大小、加入金针用4～5碗水煮，调味后上芥菜未。