■1：断然第一名的人气“盐麴锅”

　　2011年开始大受瞩目的盐麴。麴与盐、水混合发酵的调味料，麴中含有的酵素能够分解食材的淀粉与蛋白质让食物更添美味，口感更加柔软。

　　比起本身的味道，盐麴是能够让素材增添美味的调味料。像是用于肉类、鱼类及蔬菜等用途广泛，具有人气。

　　而且不仅如此，属于发酵食品的盐麴在美容方面也具有令人开心的效果。