中国古代有“药食同源”之说，很多食物即是药物，它们之间并无绝对的分界线。古代医学家将中药的“四性”、“五味”理论运用到食物之中，认为每种食物也具有“四性”、“五味”。水果也具有“四性”、“五味”。人体在进行水果养生时，一定要因人而异，否则吃错水果是达不到养生效果的。