香菜鱼汤(冬日健脾汤)

　　原料：香菜200克，豆腐100克，鲫鱼1条，姜、盐、味精、猪油各适量。

　　制法：1. 将鲫鱼宰杀干净，沥干水分；香菜洗净切段；将豆腐放入盐水中浸泡15分钟，捞出，切小块；姜洗净切片。

　　2. 锅中倒入猪油烧热，放宰杀好的鱼煎至色黄，装盘待用。

　　3. 锅内留些底油，烧热，放姜片煸香，加适量清水，以大火烧沸，然后放入豆腐、鱼，煮约15分钟，再放盐、味精调味，最后放香菜即可。

　　食用功效：滋阴养血，健脾消食。利胎儿骨骼发育。

　　冻豆腐炖海鱼

　　原料：冻豆腐200克，小海鱼300克，枸杞、盐各5克，鸡精8克，葱段、姜片各10克，胡椒粉3克，高汤200克，色拉油50克

　　制法：1. 冻豆腐切大块。小海鱼去鳃，去内脏，洗净。

　　2. 锅中加油烧至八成热，放入小海鱼煎至焦黄，倒入高汤，再放入葱、姜、盐调味，下人冻豆腐、枸杞炖20分钟左右，放少许鸡精、胡椒粉拌匀即可。

　　豆腐羹

　　原料：豆腐250克，哈密瓜100克，盐6克、胡椒粉2克、鸡精6克、高汤1000克、湿淀粉30克

　　制法：1. 哈密瓜去皮，切丁。豆腐切丁，飞水备用。

　　2. 高汤人锅烧沸，放入豆腐，调入盐、鸡精、胡椒粉，勾芡，放入哈密瓜丁稍煮即可。