原标题：水果养生：水果界的七大“皇后”

　　风云3

　　番茄 热量≈25千卡/100克

　　严格说起来，番茄应该是被归再累才正确吧!所以在食材中常看到它，而且番茄也是属于愈嫩愈吃的一类呢!番茄含有番茄红素，纤维及果胶成份可以降低热量摄取，促进肠蠕动。而且独特的酸味可以刺激液分泌，甚至提升的口感，是很好料理的食材呢!

　　选购：选果实大而圆润、饱满、有弹性，成熟、果色红或黄，且均匀亮泽者为佳。

　　清洗：可在用水冲洗番茄的同时，使用软毛刷轻轻刷洗番茄的表面，可有效地将残余农药去除。

　　保存：未完全成熟的番茄，置于室温下，让它慢慢成熟，已成熟的放进冰箱中保存。

　　Tips:生吃青番茄会中毒

　　如果吃了未成熟的青番茄，会有苦涩感，吃后可能出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。这是因为青番茄中含有生物碱甙(龙葵碱)，这种成分会导致中毒。