3、卷心菜

　　因为很多中虽然含钙，但也都含有草酸，降低了钙的吸收。比如茭白、竹笋、菠菜、空心菜、苋菜、芹菜等。所以这类在烹饪前最好用开水焯一下，以除去其中大部分草酸。