紫薯

　　其含有丰富的蛋白质，多种维生素和多种矿物质元素。尤其是铁和硒含量丰富，具有增强机体免疫力，清除体内自由基的功效。更值得一提的是紫薯含有大量的花青素，它是天然强效自由基清除剂，也是维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。它是具有超级抗氧化功能又瘦身的主食。

　　温馨提示：紫薯不要空腹食，容易感觉烧心，建议可与含脂肪蛋白质丰富的食物同吃，如鸡蛋，或配合其他蔬菜食用。