炸洋葱圈

　　小的炸洋葱圈，从快餐店的单点到大餐厅的边盘、配菜都能见到它的身影。其实做法超级简单，在家完全可以做出酥脆可口的洋葱圈，无论是看球还是看电影或是聚会都是一道非常不错的小吃。

　　1、洋葱去皮切成圆片，调入少许盐、黑胡椒腌制10分钟入味。

　　2、腌好的洋葱圈先裹上一层淀粉，并抖掉多余的淀粉。

　　3、均匀的裹上一层蛋液。

　　4、所有的洋葱圈依次裹上面包糠。

　　5、油温六七热时，放入洋葱圈炸至金黄;捞出沥去多余的油，装盘即可。

　　小窍门：

　　1、炸洋葱圈挑选的洋葱尽量挑直径比较圆的，这样炸出来才会比较好看。

　　2、洋葱之间会有一层薄薄的膜要去掉，否则不好挂糊。

　　洋葱炒牛肉

　　1、牛肉切片放入生粉、盐、生抽、料酒腌十分钟。

　　2、洋葱洗净切片。

　　3、青椒及各种配料切好备用。

　　4、锅放油，放姜片爆一下。

　　5、放入腌好的牛肉快炒。

　　6、快炒至牛肉断生。

　　7、盛出备用。

　　8、原锅放入洋葱片、青椒片炒匀，放少少盐。

　　9、洋葱片、青椒片炒断生后加入炒好的牛肉片。

　　10、炒匀后放入鸡精、葱花。

　　11、起锅装盘，OK了。