摘要: 中药草都是土里生土里长，每次煎完药，碗底都是一层黑乎乎的东西，有的人比较爱干净，对于中药这种入口的东西，更是特别讲究，将所有药材洗干净再煎，可是中药煎煮前到底应不应该清洗呢?最好还是不要清洗啦，这是因为： 水洗可致部分药材辅料丢失： 由于有的药材在炮制过程...

中药草都是土里生土里长，每次煎完药，碗底都是一层黑乎乎的东西，有的人比较爱干净，对于中药这种入口的东西，更是特别讲究，将所有药材洗干净再煎，可是中药煎煮前到底应不应该清洗呢?最好还是不要清洗啦，这是因为：

水洗可致部分药材辅料丢失：

由于有的药材在炮制过程中加入蜜、酒、胆汁等辅料，而这些辅料易溶于水中，若用水冲洗，可导致部分辅料丢失。如常用药材中的胆南星、酒制大黄等。

水洗可使药材的水溶性成分丢失：

由于不少药材中含有糖和甙类，可溶解于水中，经水洗后，将丢失一部分的有效成分，导致药效降低。

水洗可使粉末类药材丢失：

中药中又不少药材是粉末类的，也有的在配药时需研碎，如桃仁、龙骨、滑石粉等，如果用水洗，会造成这些药物的流失。

在煎煮中药之前，不宜用水冲洗药材，以免造成药材成分的丢失，影响药物的疗效。有句老话说的好，不干不净，吃了没病，古人吃药也没那么多讲究，再说了，我们天朝人的胃可是相当强大，每天都能吃一张化学元素周期表呢。各种加工制品，其实已经造就了我们百毒不侵的体质，不是吗?