每年冬至，成都人少不得喝一碗羊肉汤，好些馆子在这一天赚个盆满钵满，那是得益于羊肉汤的温暖。早些年，在小关庙吃羊肉汤，人太多，大街小巷都可能为之交通堵塞，就逐渐转移到了三官堂。那里也在冬至这一天人满为患，龙舟路、顺江路下午就开始了交通管制，倘若早早地订了位子，也还是等半天才吃得上一碗羊肉汤，所以吃起羊肉汤来格外觉得味美。
成都人吃羊肉汤，不仅仅是尝羊肉的鲜美，更在于在热闹的氛围中体验人情世故。这市井的生活才是成都生活的重要部分。所以，去吃羊肉汤差不多是从立冬就开始了，慢慢地延伸，一直到冬至进入高潮。
羊肉汤的补虽是独一无二的，但还有类似汤，也不可忽略，比如老鸭汤。成都饭馆里的老鸭汤味道多样化，温润的汤温暖着脾胃，好像寒意一下子就消除掉了，对不太习惯于羊肉的吃货来说，也是必吃的饮食。三五好友相聚在一起，一锅老鸭汤端上来，蔬菜也不妨来一点，最好是豌豆尖，汤的鲜与菜的嫩交集在一起，可称得上是美味享受了。
在冬季吃老鸭汤够好。但有时也不妨换换口味，比如鲫鱼豆腐汤。前段时间，跟几个朋友去三圣乡吃饭，店家特意推荐了这款汤，汤看上去温软柔滑，而鲫鱼却融在了汤里，尝一口，鱼鲜与豆腐的味刚好融合在一起，真暖胃。据说做这汤费时不少，不仅汤要慢慢熬，食材选材也很重要。喝汤尝的是本味，犹如饮食的初心，让人打开食欲之门。
有时，在家也会胡乱做一款萝卜羊肉汤，萝卜是秋天的补物，在冬天吃也爽，所以，即使汤做得不够好，尝不出来羊肉的鲜美也无关紧要。在饮食的路上，我总觉得吃得舒心一点才是重要的。
成都人做汤不像广东人那般精致，却也有着自己的韵味，一盆汤端上来，似豪情又有了诗意，里面的菜蔬可以五花八门，端的是火锅的做法，又兼顾了汤的味道，何乐而不为呢？我猜这种汤的做法可能跟老成都的生活习惯有着莫大的关系。试想，在冬天里，又冷，家里的食物又不太多，如何做出可口的饭菜也着实是头疼的事。刚好杂七杂八地把菜煮在一起，结果味道也还不错。于是，就渐渐地成了饮食习惯。
古龙曾说，我有一碗酒，可以慰风尘。那么，有一碗汤呢，基本上可以温暖一个季节了吧。这样想着，就不免遥想曾跟朋友吃羊肉汤的快事来。今晚，且吃一份汤去，不管是什么做底料，只需吃到开心就好。这才是成都人最朴素的饮食之道吧。
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